コロンビア アヒ - シーナリー

ABOUT THE ROASTER
イギリス・ロンドンを拠点とするScenery Coffee Roastersは、2023年に設立されたスペシャルティコーヒーロースターです。「コーヒーそのものが語るべき」という考えのもと、焙煎は産地や品種が持つ個性を最大限に引き出すための手段と捉え、クリーンでバランスの取れた味わいを追求。さらに、生産地の風景や背景を表現したオリジナルアートワークを添え、コーヒーの物語まで届けることを目指しています。

ABOUT THE COFFEE
コロンビア・ウイラ県パレスティナ地区にあるVilla Pastoraは、1980年代にPastora Anaconaによって築かれた農園です。3世代にわたって受け継がれ、息子のÁlvaro、そして孫のYuliethとGersonが、多彩な品種の栽培と実験的なプロセスに取り組んでいます。農薬に頼らず、シダーや竹などの木々が生み出す日陰のもとで、自然環境と調和した栽培を実践しています。このロットは、エチオピア由来の希少品種Ajíを使用。華やかなアロマと鮮やかな果実味、繊細なフローラルさを兼ね備えた一杯で、Villa Pastoraが培ってきた栽培・精製技術の魅力を存分に感じられるコーヒーです。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 6月17日

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