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LEAVES COFFEE ROASTERS/コーヒー/エチオピア

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Ethiopia Yirgacheffe Chellbesa

エチオピアイルガチェフェチェルベサ

ペアリングでコーヒーを選んだ時に、どれにもマッチする甘さと香りのバランス。

このコーヒーは市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。この輸出業者はチェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了され、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。

標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。

焙煎度

LightMediumDark

内容量

挽き方

数量

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送料無料・本日15時までのご購入で最短翌日投函

商品詳細

フレーバーイメージ (Flavor Image)

近年のエチオピアナチュラルに見られることの多い、白、黄緑を連想させるような果実感、暖かい時から冷めてくるにつれて変化する味わいのボリュームも楽しめます。

フレーバー (Flavor)

Orange, Peach, White Grape, Brown Sugar, Nuts

国 (Country)

Ethiopia

地域 (Region)

Gedeo, Gedeb

標高 / Elevation

1,950m - 2,200m

農園 (Farmer / Producer Name)

Chellbesa Washing Station

品種 (Variety)

Heirloom

精製方法 (Process)

Natural

LEAVES COFFEE ROASTERS

リーヴスコーヒーロースターズ

Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆すコーヒー豆の＜甘さ＞フルーティーな＜香り＞雑味のない＜クリーンカップ＞にフォーカスをあてたロースタリーです。特に焙煎技術ではLight roast High developmentという独自の技法を施し浅煎りのコーヒーでも、とても甘くてフルーティーなコーヒーを実現させました。コーヒーがお好きな方だけでなく、得意でない方にも美味しく楽しんでもらえるこだわりぬいた浅煎りコーヒーを自信をもってご提供いたします。