エチオピアイルガチェフェチェルベサ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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コーヒー
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浅煎り
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エチオピアイルガチェフェチェルベサ
Light Roast

4.4

8件の評価

Ethiopia Yirgacheffe Chellbesa

エチオピアイルガチェフェチェルベサ

容量

挽き方

数量

注意事項

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

ペアリングでコーヒーを選んだ時に、どれにもマッチする甘さと香りのバランス。

このコーヒーは市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。この輸出業者はチェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了され、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。

標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日~14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

近年のエチオピアナチュラルに見られることの多い、白、黄緑を連想させるような果実感、暖かい時から冷めてくるにつれて変化する味わいのボリュームも楽しめます。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Orange, Peach, White Grape, Brown Sugar, Nuts
地域 / Region

地域 / Region

Gedeo, Gedeb
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,950m - 2,200m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Chellbesa Washing Station
品種 / Variety

品種 / Variety

Heirloom
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Natural

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