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ブラジル チャパダオ デ フェロ

Brazil Chapadão de Ferro

ブラジル チャパダオ デ フェロ

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

頑張った日のちょっとしたご褒美に。
まったりと甘い余韻を感じて。

イサルティナ・デ・ファティマ・クルスは、Chapadão de Ferro火山の5ヘクタールの土地を受け継ぎ、コーヒー生産者としてのキャリアをスタートさせました。両親とともに長年コーヒーの生産に携わってきたイサルティナですが、その地位を確立し事業を拡大するためには、何年もの苦労がありました。現在、夫と子供たちとともに、総面積20ヘクタールのうち10ヘクタールにコーヒーを植えています。
この農園は標高が高く、非常に肥沃な土壌を有しています。ゆっくりと成長し栄養を蓄えたチェリーをナチュラルプロセスで精製することによって特徴的な味わいが生まれています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

奥深いダークチョコレートとアーモンドの風味。アップルパイを思わせるブラジルらしい煮詰まった果実の香り。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Dark Chocolate and Stewed Fruits
地域 / Region

地域 / Region

Cerrado Mineiro, Chapadão de Ferro Volcano
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,100m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Isaltina De Fátima Cruz
品種 / Variety

品種 / Variety

Catuai
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Natural

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