ホンジュラス ラ パス エル プエンテ

ミルクチョコレートの滑らかさや赤ワインの果実味を感じられます。穏やかで日常的に飲みたくなるアナエロビックナチュラルです。

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
Hondurasの名門農園より新しいコーヒーが到着致しました。2016年のHondurasのCOEで1位に輝いたEl Puente農園、場所はLa Paz県に位置します。4代目であるMarysabelさんは、より高い品質のコーヒーを生産するため、品種の模索や、プロセスの改良など非常に熱心に取り組んでいます。今回のロットは、Las Lomas区画のCatuai種のAnaerobic Naturalです。72時間の嫌気状態での発酵後、20-25日間African Bedでの乾燥を経て作られています。